Người sành ăn không nên bỏ qua các món nộm cho mùa hè này!

Nộm là một món ăn rất ngon và rất dễ làm. Vào mùa hè, trong các bữa ăn của gia đình mà có thêm một món nộm thì thật là tuyệt vời. Hãy tham khảo cách làm các món nộm cho mùa hè dưới đây để bữa ăn gia đình thêm phong phú hơn.

Thực đơn gia đình – Các món nộm cho mùa hè

Nộm ổi tai heo chua giòn

Các món nộm cho mùa hè

Ảnh: Các món nộm cho mùa hè – Nộm ổi tai heo chua giòn

Nếu bạn vừa muốn có một làn da đẹp vào mùa hè vừa muốn giảm cân nhanh thì món nộm ổi tai heo này sẽ là một món ăn tuyệt vời dành cho bạn.  Món ăn này rất đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu: 1 quả ổi (nên chọn ổi có vỏ sáng, căng bóng, hơi sần vì ổi sẽ giòn và có vị ngọt mát), nửa củ cà rốt, 1 tai heo, 1 nhánh gừng đập dập, gia vị, tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm, lạc, húng bạc hà, rau kinh giới

Cách làm:

– Tai heo rửa sạch với giấm và gừng. Sau đó đem chần qua với nước sôi cho sạch và hết mùi hôi. Rồi cho tai heo vào nồi nước, cho thêm gừng, muối vào nồi để luộc chín tới. Tiếp theo vớt tai heo ra, để nguội rồi thái mỏng.

– Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Ổi rửa sạch, cắt làm đôi, và bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng.

– Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.

– Rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Pha nước trộn gỏi với đường, nước mắm, nước cốt chanh với tỉ lệ 2:1:1. Khuất đều nước trộn cho tan đường sau đó thêm ớt cắt lát mỏng và tỏi băm nhuyễn vào.

– Cho tai heo, ổi, cà rốt vào thố rồi cho nước trộn gỏi vào. Sau đó trộn đều tay để tai heo, ổi và cà rốt ngấm đều gia vị. Rồi cho lạc và rau thơm vào và trộn đều.

– Cuối cùng bày đĩa nộm ổi tai heo ra đĩa, rắc thêm chút lạc và rau thơm lên bề mặt rồi thưởng thức.

Món nộm này rất giàu dinh dưỡng, có nhiều protein, vitamin, collagen và chất xơ rất tốt cho những người muốn làm đẹp da và giảm cân.

Nộm mít chua ngọt

Các món nộm cho mùa hè

Ảnh: Nộm mít chua ngọt

Nguyên liệu: Mít non, bì heo hoặc tai heo hoặc thịt ba chỉ, lạc, hành, tím, tỏi, ớt, chanh, gia vị, rau thơm (rau húng, quế…), bánh đa vừng nướng giòn.

Cách làm:

– Mít non luộc chín rồi xắt nhỏ khoảng 1 cm, bì heo luộc chín rồi xắt mỏng.

– Đập dập hành tím rồi phi vàng, lạc rang rồi bóc vò và cho vào giã sơ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

– Làm nước mắm với chanh, tỏi, ớt, đường.

– Sau đó cho mít non, bì heo vào tô rồi trộn đều, thêm nước mắm vào sao cho vừa miệng, rồi bóp đều. Cuối cùng cho rau thơm và lạc vào trộn đều rồi bày ra đĩa.

Nộm mít vốn là món ăn dân dã của người nghèo ngày xưa và ngày nay món ăn này lại là món đặc sản yêu thích của nhiều người. Mít non bùi dai ăn cùng lạc giòn thơm bùi và bì heo béo ngậy khiến người ăn không thể quên được hương vị dân giã này.

Nộm rau muống

Các món nộm cho mùa hè

Ảnh: Nộm rau muống

Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 100g thịt ba chỉ, 100g tôm tươi, lạc, tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm.

Cách làm:

– Rau muống nhặt bỏ lá, dùng dao nhỏ chẻ cong cuộng rau. Rửa rau với nước muối loãng rồi rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

– Tôm và thịt rửa sạch rồi luộc chín.

– Lạc rang chín rồi giã nát.

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, thịt cắt miếng nhỏ, ớt trái băm nhỏ.

– Pha nước mắm chia ngọt để trộn nộm với tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 1/2 bát nước, 1/2 trái chanh, 1 thìa đường.

– Cho rau muống vào đĩa, xếp tôm và thịt lên trên rồi rắc đậu phộng trên cùng.

– Khi ăn thì thêm nước mắm vào và trộn đều.

Vào những ngày hè nóng nực, oi bức thì đây là một món ăn giúp giải độc và thanh nhiệt cơ thể. Món ăn này vừa dễ làm lại phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam trong những lúc thời tiết oi bức này.

Trên đây là các món nộm cho mùa hè ngon và dễ làm. Nếu bạn muốn thay đổi món ăn cho gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm các món nộm cho mùa hè này. Chúc bạn thành công.

Nhận xét