Các món ngon từ cá rô đồng không thể bỏ qua trong mùa hè này

Các món ăn từ cá rô đồng rất nhiều. Sở dĩ cá rô đồng được lựa chọn để làm nhiều món ăn trong mọi mùa đặc biệt là trong mùa hè này vì tính lành, mát,…hãy cùng bắt tay vào thực hiện các món ngon từ cá rô đồng nào:

Món rô đồng nấu canh cải

Chắc hẳn bạn không thể nào quên được những ngày hè vẫn được mẹ nấu và thưởng thức món canh này. Món canh làm hơi mất thời gian, phức tạp nhưng chỉ cần ăn một bát canh này thôi bạn cảm thấy như cả mùa hè nóng nức không còn trước mắt.

Các món ngon từ cá rô đồng

Ảnh: Các món ngon từ cá rô đồng – Món cá rô đồng nấu canh

Nguyên liệu:  4 lạng cá rô đồng tươi + 2 mớ rau cải

Cách thực hiện:

  • Trước tiên bạn phải làm sạch cá, bóc mang, bỏ ruột, ướp mắm muối cho thêm ít hạt tiêu vào xóc lên cho đều cá. Ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm.
  • Cho chảo nóng đổ dầu vào rán qua cá cho cá có mùi thơm nhẹ có màu hơi vàng, đổ nước vào sau đó đun cho cá chín.
  • Vớt cá ra, lọc xương cá thật kĩ lấy thịt cho vào một cái bát. Cho phần xương vừa lấy đó vào máy xay hoặc giã lấy nước dùng cho canh, sau khi xay xong phải lọc thật kĩ để lấy nước.
  • Rau cải rửa sạch thái nhỏ vừa miệng ăn. Cho nước lọc xương vào đun sôi cho rau cải vào, sôi nước cho thịt cá đã lọc và xé nhỏ vào cho mắm muối cho vừa canh. Đợi nồi canh sôi là có thể thưởng thức rồi.
  • Bạn có thể dùng cách khác đó là cho rau cải vào xào sau đó đổ nước cũng được. Cho thêm một vài lát gừng cho món canh đủ vị.

Món bún cá rô đồng

Món này xuất phát từ món ăn thường ngày của người Hải Dương. Món ăn không cầu kỳ nhưng lại khá ngon và bổ.

Cách thực hiện:

  • Cá rửa sạch, bỏ mang và ruột, lấy dao lọc thịt bỏ đi phần xương không cần lọc quá kĩ.
  • Lấy phần thịt đã lọc chiên vàng bạn nên cắt miếng để món cá thêm ngon.
  • Lấy phần đầu và phần xương cho vào ninh để lấy nước dùng. Ninh càng lâu thì nước càng ngọt nếu thấy không được ngọt nước lắm  bạn có thể cho thêm vài cục xương lợn vào ninh cùng.
  • Nước ninh đã dùng được cho vào bát bún cho thịt cá vào. Có thể ăn kèm với rau sống và giá cũng rất ngon.

Món bún cá ở đâu cũng có tuy nhiên các quán hầu hết làm chả cá chứ không làm cá miếng như thế này. Việc bạn ăn cá miếng giúp cho món bún thêm ngon hơn, đậm đà hơn rất nhiều.

Món cá rô đồng kho tộ

Các món ngon từ cá rô đồng

Ảnh: Món cá kho tộ là một trong các món ngon từ cá rô đồng được nhiều bà nội trợ nấu nhất

Cá rô đồng là một món ăn dân gian chính vì thế mà nó có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Món cá rô kho tộ này cũng là một món cá rất ngon chính vì thế mà bạn nên thưởng thức nó.

Nguyên liệu: cá rô khoảng 4 lạng + thịt ba chỉ + hành lá, ởt và các gia vị.

Cách thực hiện:

  • Cá làm sạch bỏ ruột, thịt ba chỉ thái miếng vừa đủ ăn.
  • Cho thịt ba chỉ và cá đã làm sạch vào trong một chiếc nồi. Ướp cá với thịt bằng 2 muỗng nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu mỗi thứ cho một muỗi. Thêm vào nồi đó một trái ớt cắt miếng như pha nước chấm. Để ngấm trong vòng 30 phút.
  • Sau đó cho vào nồi gang hay nồi đất để kho là ngon và hợp lý nhất. Đun cho lửa nhỏ cá sôi lăn tăn. Khi cá chín mà bạn muốn cho cá chín mềm và thơm ngon hơn bạn nên cho thêm nước và đun cá kho có độ chín mềm thêm ăn sẽ đậm vị hơn.
  • Khi gần ăn bạn cho tiêu và hành lá đã cắt nhỏ vào và cho ra đĩa thưởng thức.

Mách nhỏ bạn nên chọn cá tươi sống nếu cá có trứng nên cắt dọc bụng cá một đoạn cho cá chín đều. Nên dùng bếp củi hoặc lò để kho cá cho ngon và lâu.

Trên là các món ngon từ cá rô đồng mà bạn không thể bỏ qua chúc bạn có món cá thật ngon cho gia đình nhờ công thức trên nhé.

Nhận xét